自制无糖南瓜土司

具体步骤

• 第一步
  1.先将南瓜切块入锅内蒸熟,取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。
• 第二步
  2.蔓越莓和蓝莓干用白兰地泡大概1~2小时,然后沥干,备用。
• 第三步
  3.然后除黄油以外的材料,将所有材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
• 第四步
  4.面团揉至完成阶段。
• 第五步
  5.倒入蔓越莓等，搅拌均匀。
• 第六步
  6.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行隔水发酵。
• 第七步
  7.发酵好的样子。
• 第八步
  8.将发酵好的面团分割成2等份，滚圆，静置15分钟。
• 第九步
  9.将面团擀成舌型。
• 第十步
  10.面团一头向内压紧。
• 第十一步
  11.向内卷起，收口，滚圆。
• 第十二步
  12.盖上保鲜膜，松弛15分钟，然后重复一次动作6~8。
• 第十三步
  13.放入模具，进行2次发酵。
• 第十四步
  14.发酵至9分满，刷上蛋液。
• 第十五步
  15.170度，30~35分钟。