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豌豆黄
豌豆黄

豌豆黄

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.15 12:46

豌豆黄是一款点心,很多人没有吃过,吃过的人喜欢的不得了,赶紧尝尝吧,制作的工序简单,制作的方式比较容易学,耗费时间也不会太长,只要有半天的时间就可以自己准备原材料尝试做一下,非常不错的一款食材,赶紧动手做了尝尝。

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主料

辅料

  • 琼脂适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 豌豆黄的做法图解一
    第一步
    1.豌豆洗净,用水浸泡过夜
  • 豌豆黄的做法图解二
    第二步
    2.浸泡好的豌豆冷水下锅煮
  • 豌豆黄的做法图解三
    第三步
    3.大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂
  • 豌豆黄的做法图解四
    第四步
    4.琼脂用温水泡开
  • 豌豆黄的做法图解五
    第五步
    5.将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉
  • 豌豆黄的做法图解六
    第六步
    6.豌豆糊加入白糖
  • 豌豆黄的做法图解七
    第七步
    7.倒回锅中
  • 豌豆黄的做法图解八
    第八步
    8.改小火不停的搅拌翻炒
  • 豌豆黄的做法图解九
    第九步
    9.直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂
  • 豌豆黄的做法图解十
    第十步
    10.待完全融化后即可离火,倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘

烹饪技巧

  • 做这道甜点,需要注意的熬豌豆糊的时候一定不能熬糊了,不然吃起来会影响到口感。

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蓝菩提

蓝菩提

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