炒鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡清理干净
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  第二步
  2.把鸡切块，加料酒、盐搅拌后腌15分钟
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  第三步
  3.放入沸水中煮7-8分钟
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  第四步
  4.烧开半锅水，把笋片煮5分钟，捞出备用
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  第五步
  5.葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块
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  第六步
  6.酱油料汁（小半碗水、一点老抽、一点淀粉）
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  第七步
  7.锅中放油，把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去，像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖，炒出香味来
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  第八步
  8.然后加入调好的酱油料汁后，翻炒几下，盖锅盖用小火，焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。
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  第九步
  9.在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟，待锅内料汁收干的差不多了，就可以出锅享用了