家常炒鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.07 08:57

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主料

• 香芹 ：1棵
• 鸡 ：半只

辅料

• 葱 ：1棵
• 油 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 蠔油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜头 ：2粒
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡洗干净，斩块。
• 
  第二步
  2.香芹和葱摘洗干净切段，蒜头拍散，姜切片。
• 
  第三步
  3.烧热锅下入油，下入蒜头和姜爆香。
• 第四步
  4.下入鸡爆炒。
• 第五步
  5.炒至鸡干身，下入盐、白砂糖、蠔油炒均匀，下入适量清水盖上盖子焖煮5分钟。
• 第六步
  6.打开盖，下入香芹炒匀炒熟。
• 第七步
  7.下入葱炒匀炒熟即可关火上碟。

烹饪技巧

• 下入清水后用中火焖煮。

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