美食客熏肠披萨

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶加温，撒入酵母（我用的不是即发酵母），搅拌均匀，静置几分钟。（目的在于让酵母更好的发酵）
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  第二步
  2.普通面粉+牛奶+糖+盐，揉合！揉到面团差不多成型
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  第三步
  3.加入植物油，继续揉，揉到面团光滑不粘盆！（做披萨的面团不需要揉到出筋的，所以很省事）
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  第四步
  4.容器盖上保鲜膜，放到温暖、有湿度的地方发酵。 天冷的话，可以用长帝烤箱自带的发酵功能，记得放一碗水在烤箱里。
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  第五步
  5.发酵约40分钟，面团发酵至2倍大，手指沾面粉，戳一下面团，面团不回缩、小洞不反弹。就表明发酵完成了！
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  第六步
  6.扯起面团，可以看到底部有很多小气孔。
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  第七步
  7.撒入披萨草！揉面团，顺便排气了！
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  第八步
  8.面团松弛10分钟后，放入抹油的披萨盘，用手整成中间薄四周厚的面饼，用叉子叉小洞洞。
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  第九步
  9.刷上自制的披萨酱。（披萨酱就是 番茄、洋葱、披萨草、黑胡椒、盐、糖、番茄酱熬制出来的！）
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  第十步
  10.撒上一层马苏里拉芝士，这是用来粘合饼底和上面的肉肉门的！！
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  第十一步
  11.按照喜好，铺上爱吃的食材！我喜欢熏肠多多的！还喜欢有点甜，就加点菠萝粒，还有玉米啊，牛肉粒什么的。这边配料随意了！自己爱吃什么加什么！没讲究的！ 只要不是水分特别多的都行！
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  第十二步
  12.再撒上一层马苏里拉芝士，准备烤制。烤箱预热190度。
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  第十三步
  13.190度，中层，10分钟。
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  第十四步
  14.10分钟后，食材差不多熟了，拿出来，再撒上一层厚厚的马苏里拉芝士，回烤箱继续烤制5分钟，芝士都融化了，就可以拿出来吃咯！