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酱爆洋白菜,这个菜包含了酸甜辣咸鲜很多口味,每种配料都要细心拿捏。酱爆洋白菜脆脆的很爽口,洋白菜的价格实惠而且营养价值也很高,所以深受群众的喜爱。爆炒洋白菜的时候加入花生和木耳,吃起来爽口有嚼劲,是一道可口美味的下饭菜。
1、木耳属菌类食材,虽然用量少,要提前用水焯。2、炸花生米时,凉锅凉油将花生米入锅,可以避免花生米里生外糊。3、关火再将花生米入锅才可以保证花生米的酥脆。4、因为是做给自己吃,在意的是营养价值,考虑成本少些,所以花生米、木耳加的多一些。饭店的这道菜是以洋白菜为主的。自己炒这道菜也可以少放花生米、木耳,同样很美味。
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