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爆炒白扁豆是一道适用于家庭聚会的快手家常菜。将各种调料,与葱姜蒜都准备好,蒜瓣拍扁去皮,葱姜切丝。白扁豆洗干净以后,摘掉两头切成条状。并将猪肉切成细条,拌上适量面粉和盐,将调料与葱姜蒜倒入油锅内将锅炒热,将猪肉条下入锅内进行爆炒,放点酱油,此时,肉变金黄色后放入白扁豆条,炒至八成熟时加盐加鸡精即可出锅,装盘。
放肉之后不要放盐了,在之前盐与淀粉都一起放了。
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柚子姑娘
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