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诱人的家常炸酱面
诱人的家常炸酱面

诱人的家常炸酱面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.27 10:03

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 干黄酱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.五花肉切丁放盐,葱,姜腌一会。
  • 第二步
    2.油烧至7分热时,把腌好的肉炒一下。
  • 第三步
    3.炒出香味。
  • 第四步
    4.干黄酱一盒。
  • 第五步
    5.把干黄酱用水稀释。
  • 第六步
    6.肉熟后放点豆角。
  • 第七步
    7.翻炒几下倒入稀释好的干黄酱。放入适量的盐。
  • 第八步
    8.炸酱面的卤做好了。
  • 第九步
    9.用精面粉和面,醒半个小时。
  • 第十步
    10.把面擀成薄圆形。
  • 第十一步
    11.切成条形。
  • 第十二步
    12.把条形面扯长,扯匀下入开水锅里。
  • 第十三步
    13.面煮熟。捞出来。
  • 第十四步
    14.在面上浇上炸酱卤。

烹饪技巧

  • 酱用王致和干黄酱比较好,味道纯正。我喜欢吃自己扯的面,非常筋道,使全家人胃口大开。

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