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相传在清代,一位男子在岛上发奋苦读,他的娘子为了给他补充营养,每日都从桥上经过,为他的夫君送来美味的米线,这就是过桥米线名字的来源。米线作为一种休闲主食,不仅口感好,而且还可以填饱肚子。过桥米线中除了米线之外,还可以根据个人的喜好加入各种蔬菜和荤菜,营养丰富,健康美味。
鸡蛋不要煎得太熟太干,以保持营养
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过桥米线是云南的特色小吃,这个米线的汤头很重要,要用大骨、老母鸡和火腿进行长时间的熬制,而过桥米线之所以有特色是因为汤料的面上覆盖了一层滚油,所以在短时间内不会……
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