美美厨房之辣子鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。
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  第二步
  2.鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁，加入酱油，葱绿段，姜丝2克，盐1ml，腌制15分钟。
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  第三步
  3.腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。
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  第四步
  4.用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的干淀粉。
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  第五步
  5.锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。
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  第六步
  6.锅里留一点底油，放入姜丝3克，葱白段，花椒，干辣椒段炒出香味。
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  第七步
  7.倒入炸好的鸡肉丁，放入盐3克，糖5克，白酒，快速翻炒。
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  第八步
  8.撒入白芝麻快速翻炒即可出锅。