常吃不腻的宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.半幅鸡脯肉切成1公分大小的丁
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  第二步
  2.加1勺干淀粉、1/4勺盐、料酒、胡椒粉。
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  第三步
  3.搅拌均匀，腌10分钟。
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  第四步
  4.花生米用微波炉高火打一分钟，搅拌一下，再打一分钟。放凉后，去皮备用。
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  第五步
  5.葱切段、辣椒切丝、蒜切片、姜切小丁。
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  第六步
  6.调汁：放糖、醋、生抽、味精，剩余的盐和淀粉，再加些清水搅匀备用。
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  第七步
  7.锅烧热，放少许油，放入腌好的鸡丁，滑至表面变白出锅。
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  第八步
  8.留底油先放花椒爆香，再放姜葱蒜和干辣椒丝，爆香。
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  第九步
  9.放鸡丁略炒。
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  第十步
  10.加调好的汁
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  第十一步
  11.大伙快速翻炒
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  第十二步
  12.最后放花生米翻炒均匀即可出锅装盘啦。