让人怀念的芹菜炒香干

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。
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  第三步
  3.浸泡约两三个小时入味后捞出。
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  第四步
  4.将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。
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  第五步
  5.切成粗细均匀的条。
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  第六步
  6.西芹洗净撕去老筋
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  第七步
  7.切成细段。
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  第八步
  8.锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。
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  第九步
  9.炒香后铲出不用，只留锅中油。
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  第十步
  10.将香干放入，小心煸炒。
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  第十一步
  11.加入芹菜段快速翻炒。
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  第十二步
  12.加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。