1、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳；2、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长（约40-50分钟），以排骨肉可轻易脱离骨为宜；3、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，辣酱等。4、蒸排骨内除了垫加金针菇，还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一种为宜。
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排骨
黑暗料理达人
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