炒丝瓜（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。
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  第二步
  2.虾去头，留尾，剥壳。
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  第三步
  3.锅内大火烧热，加3勺油。
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  第四步
  4.将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。
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  第五步
  5.还是这口锅，加入2饭勺油烧热。
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  第六步
  6.加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。
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  第七步
  7.加入虾仁转中火。
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  第八步
  8.加入料酒，快速翻炒。
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  第九步
  9.炒至虾仁开始变色。
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  第十步
  10.加入丝瓜块转中小火。
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  第十一步
  11.翻炒均匀丝瓜。
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  第十二步
  12.加盐，继续翻炒。
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  第十三步
  13.加清水，盖锅盖。
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  第十四步
  14.汤汁快收完后，加鸡蛋。
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  第十五步
  15.加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。