美味广式月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆和枧水拌匀
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  第二步
  2.加入花生油后，充分拌匀，看不到油为止
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  第三步
  3.加入2/3的面粉，拌匀，静置半小时
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  第四步
  4.半个小时后的样子
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  第五步
  5.再加入剩下的1/3面粉，拌匀
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  第六步
  6.拌匀后成团，再放置3个小时。
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  第七步
  7.馅料分成每个45克，皮18克，分好后，揉成团
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  第八步
  8.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆
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  第九步
  9.将饼皮压成圆形，放入馅料，慢慢将皮向上推，直到皮包裹住馅料，收口，滚圆
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  第十步
  10.沾上少许高筋面粉，放入模中，压出花纹
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  第十一步
  11.烤箱预热200度，入炉前喷少许水，烤5分钟后，刷蛋液，再烤15分钟即可出炉。