家常菜红烧鸡中翅

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡翅用水冲洗干净。
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  第二步
  2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
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  第三步
  3.葱切段，姜切片。
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  第四步
  4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
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  第五步
  5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
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  第六步
  6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
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  第七步
  7.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
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  第八步
  8.煎至皮色金黄后翻面再煎。
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  第九步
  9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
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  第十步
  10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
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  第十一步
  11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
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  第十二步
  12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可