可可桑葚蛋糕卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.10 12:09

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主料

• 蛋 ：315
• 糖 ：110

辅料

• 低粉 ：60
• 可可粉 ：30
• 玉米粉 ：10
• 水 ：80ml
• 油 ：70

具体步骤

• 第一步
  1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.
• 第二步
  2.将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
• 第三步
  3.然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
• 第四步
  4.150度共25分钟.
• 第五步
  5.出炉后倒扣.揭下油纸,一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。

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