味道不错的红烧豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.切好葱花，姜丝，蒜瓣。
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  第三步
  3.豆腐洗净后切成小块。
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  第四步
  4.提前调好水淀粉。（淀粉量在2小勺左右。）
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  第五步
  5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。
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  第六步
  6.锅内加水烧开后放入少许盐（2g），再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。
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  第七步
  7.锅内倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。
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  第八步
  8.把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。
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  第九步
  9.倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀
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  第十步
  10.开大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 .
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  第十一步
  11.汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油）