回锅肉是一道家常菜，似乎家家户户都会做这道菜，但是想要将这道菜做出美味的感觉，还是有一定的难度。我发现好多朋友做的回锅肉都不是很正宗，因此特意给大家整理了一套完整的回锅肉的做法，并且味道超级的好，想试试吗？
注意事项：
1、肉的选择，一定得是五花肉，并且带皮、肥瘦相间的那种，这样的肉不仅容易定型，关键是炒出来会比较好看；
2、回锅肉在做的过程中一定要注意火候，并且是重中子重；
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