美味的苋菜鱼儿

具体步骤

• 第一步
  1. 苋菜摘好洗干净，把大叶子摘下来。
• 第二步
  2. 面粉一小碗，加水搅拌均匀做成略稠的面糊，加入一点油(这样炸出来更脆)，继续搅拌。
• 第三步
  3. 为了口感好，再加点泡打粉或者苏打粉(没有也可以不放，没关系的)，加点盐再拌匀面糊。建议大家油锅里的筷子和面糊中的筷子分别用两双，因为沾了面的筷子在油锅里会黏着苋菜，用着不利落。
• 第四步
  4. 苋菜叶子均匀沾上面糊，油温不要太高六成热就够了，太热容易焦。
• 第五步
  5. 根据油量决定放多少苋菜，要保证有足够的空间，保证苋菜每棵之间不连。
• 第六步
  6. 制作蘸料蒜汁，蒜瓣切末，加盐味精清水，最后用勺背轻轻压按，完成。喜欢清爽口味的，蘸点蒜汁好好吃！ 小紫花盘子，有没有在妈妈家熟悉的感觉，妈妈说是她年轻时在单位每月存5块互助组，一年的利息五个小盘子。
• 第七步
  7. 出锅！都炸好了，能不能看出来嫩嫩脆脆滴？苋菜鱼儿好好吃！又跟妈妈学了一手。