家常菜照烧豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料 西芹、豆腐 推荐拿大葱替换西芹
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  第二步
  2.西芹洗净、斜切成菱形
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  第三步
  3.豆腐洗净、切成2CM左右的小块
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  第四步
  4.烧水、加适量油、盐、焯豆腐去豆腥味
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  第五步
  5.用凉水泡过捞起
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  第六步
  6.焯西芹、还是刚刚那锅水
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  第七步
  7.焯过的西芹颜色格外好看
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  第八步
  8.煎锅烧热刷油、放入豆腐小块煎制、我的锅太小了、建议用大一点的锅、不然豆腐不好翻身、会碎
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  第九步
  9.取一碗加入老抽、糖、蜂蜜、蚝油、料酒、鸡精勾兑成照烧汁
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  第十步
  10.煎至两面金黄、盛出 因为鱼香豆腐和照烧豆腐前面步骤是一样的、所以两份豆腐一起煎的
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  第十一步
  11.锅烧热、放油、下入豆腐、芹菜、翻炒均匀 倒入照烧汁烧开
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  第十二步
  12.调入适量淀粉、勾芡
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  第十三步
  13.小火烧至汤汁浓缩即可盛出 因为我西芹放太多了、所以照烧汁淋不出汤汁浓郁的感觉 再次呼吁用大葱做啊