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生花生放入预热好180度的烤箱中层,烘烤8-10分钟左右,看一下花生表皮的红衣颜色变深了,花生就熟了。40g不去皮,用刀切碎,就是花生碎,120g去皮,放入料理机中,搅打至细滑的花生酱。这款曲奇在烘烤过程中,几乎看不出颜色有变化,一般情况是闻到香味出来了,就差不多烤好了,如果烤好的曲奇冷却后发软,说明火候还不到,放回烤箱再烤几分钟就可以了。
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