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常吃不腻的辣椒炒肉
常吃不腻的辣椒炒肉

常吃不腻的辣椒炒肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 橄榄油适量
  • 甜面酱适量
  • 蒜末 :适量
  • 生抽 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解一
    第一步
    1.辣椒剖开,去掉种子。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解二
    第二步
    2.将辣椒切斜段。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解三
    第三步
    3.锅子烧开水,将辣椒段放入,焯水。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解四
    第四步
    4.捞出,放入凉水中冲凉,浸泡。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解五
    第五步
    5.猪肉切丝。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解六
    第六步
    6.放入橄榄油,抓匀。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解七
    第七步
    7.倒入生抽,抓入其中。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解八
    第八步
    8.放入甜面酱,略腌渍。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解九
    第九步
    9.放入少许淀粉。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解十
    第十步
    10.抓匀即可。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解十一
    第十一步
    11.锅子烧热,倒油。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解十二
    第十二步
    12.放入姜丝、蒜末,煸炒出香味。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解十三
    第十三步
    13.放入姜丝、蒜末,煸炒出香味。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解十四
    第十四步
    14.放入处理好的辣椒。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解十五
    第十五步
    15.放入盐,煸炒。
  • 常吃不腻的辣椒炒肉的做法图解十六
    第十六步
    16.出锅装盘即可。

烹饪技巧

  • 1、辣椒种子去掉;焯水;冲水,都可以适当减轻辣味,适合不是很嗜辣的人。2、猪肉提前腌渍,口感更加细腻软嫩,更加入味。3、喜欢软嫩口感的,可以适当延长辣椒进锅的时间,可以添加少许的清水。如果不是,就放入略煸炒即可。

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