美味花甲焖鸡

准备时间:50分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.03 06:58

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主料

• 三黄鸡 ：半只
• 花甲 ：一斤
• 葱 ：适量
• 尖椒 ：3条

辅料

• 盐 ：少许
• 糖 ：两勺
• 蚝油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 材料准备好，1、花甲冲洗干净备用；2、鸡切小块洗净备用。3、葱切段、尖椒切段、姜切片、蒜头拍扁备用。
• 第二步
  2. 开火烧锅8分热，下油，放入姜片、蒜头爆香，倒入鸡块爆炒，待炒至稍微变色后，再把花甲倒入锅里继续翻炒。
• 第三步
  3. 待鸡炒到金黄色、花甲开甲后，倒入蚝油，加两勺糖、半小勺盐翻炒混后，收小火盖锅慢焖15分钟左右，再加入葱段、尖椒段翻炒两下即可上碟。（记住：在15分钟焖鸡过程中，一点要经常打开锅翻炒一下，这样避免锅底焖糊！）

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