麻油绿豆糕

具体步骤

• 第一步
  1. 先上全家福，绿豆粉和黑芝麻都是熟的。
• 第二步
  2. 先做馅料，用擀面杖把熟的黑芝麻碾碎。
• 第三步
  3. 在碾碎的黑芝麻中加入白糖，拌匀后倒入隔水软化好的黄油中拌匀，馅料就做好了（黑芝麻是做馅料的，有馅和没馅的我各做了一半，也可以换成花生什么的）。
• 第四步
  4. 在容器内倒入熟绿豆粉和糖霜，用刮刀拌匀（如果绿豆粉是生的需要先蒸熟再做这个步骤）。
• 第五步
  5. 拌匀后分次加入麻油，用刮刀顺时针搅拌，直到麻油全部被绿豆粉吸收，用手可以抓成小块为宜。
• 第六步
  6. 在笼屉中垫入烧烤纸，用模具压成一个一个绿豆饼，摆放好就成。
• 第七步
  7. 用刷子在每个绿豆饼上都刷一层麻油。
• 第八步
  8. 隔水蒸2-3分钟，因为食材都是熟的，不蒸也行，蒸一下是为了更好的定型，千万不要蒸太久，会破坏绿豆糕的口感。
• 第九步
  9. 蒸好晾凉就可以食用了，放入冰箱冷藏口味更加!快点自己动手做一份吧!
• 第十步
  10. 冷藏2个小时后拿出来的样子，吃起来口感沙沙的，很香甜。注意:麻油一定不能少，不然口感会很干。