山西剔尖面

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.04 08:57

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主料

• 面粉 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 西红柿 ：适量
• 豆腐 ：适量
• 葱末 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 老抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 原料。
• 第二步
  2. 面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。
• 第三步
  3. 30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
• 第四步
  4. 炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。
• 第五步
  5. 煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
• 第六步
  6. 把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
• 第七步
  7. 煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。

烹饪技巧

• 吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末，芝麻酱，老陈醋，再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。

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