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家常红烧茄子
家常红烧茄子

家常红烧茄子

准备时间:35分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.08 05:00

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主料

辅料

  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 清水 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料图
  • 第二步
    2. 茄子洗净切条状,西红柿切小块,姜蒜切碎
  • 第三步
    3. 调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用
  • 第四步
    4. 锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透
  • 第五步
    5. 捞出沥油,可以用锅铲压一压沥出多余的油
  • 第六步
    6. 锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎
  • 第七步
    7. 把西红柿放进去炒出红油
  • 第八步
    8. 倒入碗汁煮开
  • 第九步
    9. 把茄子倒进锅里翻炒均匀
  • 第十步
    10. 最后撒入另一半蒜碎即可

烹饪技巧

  • 1.茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。2.西红柿可加可不加,我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。3.吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。4有葱花或香菜的可以撒一些比较香。

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