牛奶面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将除黄油以外的所有材料放入面包机，
• 第二步
  2. 2个揉面程序后放入软化的黄油继续1个揉面程序；
• 第三步
  3. 将揉好后的面团放入烤箱，盖上保鲜膜，烤箱改成发酵工作档位，低温发酵1个半小时；
• 第四步
  4. 发酵好的面团称量好重量后，分成均等5份，揉出空气盖上保鲜膜与湿布，静置15分钟，
• 第五步
  5. 将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，尾部用擀面杖压薄，
• 第六步
  6. 从上至下卷成枣核形状置于烤盘上；
• 第七步
  7. 将烤盘送进发酵箱，发酵40分钟；
• 第八步
  8. 取出面包后，刷上一层蛋液；
• 第九步
  9. 将剪刀沾取少量蛋液，用剪刀在面包上剪出开口；
• 第十步
  10. 烤箱预热220度，烤15分钟。