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烤面包-重走一回青
烤面包-重走一回青

烤面包-重走一回青

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.15 02:45

作为烘培入门的级的新手,手里没有复杂的材料和精密的工具,只能依据简单的材料做出好吃的面包,头两次烤面包都以失败而告终,主要是发酵粉没有发好,总结经验后,我想这次一定会成功了吧,用的材料很简单,工具也是基本的,做出来的面包很香,松松软软的。

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主料

  • 蛋 :1个
  • 面粉 :2杯
  • 牛奶250ml

辅料

具体步骤

  • 烤面包-重走一回青的做法图解一
    第一步
    1.准备所有材料
  • 烤面包-重走一回青的做法图解二
    第二步
    2.充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋
  • 烤面包-重走一回青的做法图解三
    第三步
    3.一点一点和面粉,只用筷子。
  • 烤面包-重走一回青的做法图解四
    第四步
    4.保鲜模盖好,室温发两三个小时吧!因为赶着上班,只发了一个小时
  • 烤面包-重走一回青的做法图解五
    第五步
    5.接着放冰箱,哈,一般发到两倍大就可以,这次我只发了4个小时吧!天哪,真够懒的。拿出来的时候感觉有点软,只好再搞些面粉和一和吧
  • 烤面包-重走一回青的做法图解六
    第六步
    6.分成小块,让它再自由发个20分钟吧。
  • 烤面包-重走一回青的做法图解七
    第七步
    7.趁它一边发的时候,就可以准备用高压锅压好的红豆沙,哈,最近发现高压锅真是方便啊。
  • 烤面包-重走一回青的做法图解八
    第八步
    8.像包包子一样。
  • 烤面包-重走一回青的做法图解九
    第九步
    9.还挺好看的。
  • 烤面包-重走一回青的做法图解十
    第十步
    10.再次有机会自由发个40分钟吧!然后刷蛋液。
  • 烤面包-重走一回青的做法图解十一
    第十一步
    11.上烤箱
  • 烤面包-重走一回青的做法图解十二
    第十二步
    12.结果,我期待的面包呀,成了大饼。

烹饪技巧

  • 1、发酵的时间不能太短,至少得12--36小时。2、水分不能太多啊。

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