烟熏肉

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.30 07:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把买来的猪肉 注（1）水洗净改刀为条状，然后用盐涂抹搓揉猪肉表面，晾干即可。注：猪肉最佳用梅花。如果没有。五花肉也可以。记得去皮。
• 第二步
  2. 将豆腐乳的液体部分混入料酒比例为1.5：1 然后将猪肉条卷曲浸泡在液体中。腌制时间24小时。
• 第三步
  3. 将瓷盆内放入茶叶点燃冒烟后，把烧烤架盖在上面。将肉条平铺。然后用其他相同规格碗盖住。将烟雾和猪肉条闷至散去。约15分钟。注：想要香气吸引人。果树的枯枝或者松枝都可以用来熏制。
• 第四步
  4. 最后将猪肉条找个串的。挂在能晒到太阳的地方。坚持晒三天后即可。

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