特制咸鸭蛋

准备时间:11分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.29 03:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜的土鸭蛋用温水洗干净，沥干水……
• 第二步
  2. 开水烧开放凉，放入适量的盐。我是32个鸭蛋放了半袋盐，比平常食用要咸很多。（水要自然放凉不能参生水）
• 第三步
  3. 水凉了之后，放入适量的泥土一起拌制。（酸碱适中的泥土，黄或红色的无沙泥土）这样腌制的咸鸭蛋比较细嫩……一般腌制30天以上！
• 第四步
  4. 腌制达到30天以后，轻轻的取出。“不要摇晃”放入锅中煮熟。
• 第五步
  5. 煮熟后放入凉水中冲凉一下，对半切开就可以食用了！或者煮熟敲破壳用勺子食用也不错！初次尝试整体还不错，非常满意它的味道！（仅供参考）

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包含食材

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