自家土豆跟潮流，葱香洋芋擦擦

准备时间:45分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.18 01:03

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主料

• 土豆 ：一只

辅料

• 普通面粉 ：10
• 葱 ：适量
• 红辣椒干 ：3个
• 辣椒面 ：适量
• 油 ：一勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮、擦成丝，如果刀工好的可以切，刀工不好的可以用擦丝器
• 第二步
  2. 土豆丝用清水冲洗几遍，直到水变清，便于洗去淀粉
• 第三步
  3. 沥干，或者用厨房纸吸水也行，撒上面粉
• 第四步
  4. 抓匀，使土豆丝上沾上面粉，加入适量盐，放入蒸格中大货蒸12分钟左右
• 第五步
  5. 起油锅放入适量油，下葱段辣椒干爆香
• 第六步
  6. 将蒸好的土豆丝撒上辣椒面拌匀，将爆香的辣椒干和葱段浇在表面
• 第七步
  7. 装盘

烹饪技巧

• 土豆丝一定要反复冲洗冲去淀粉，蒸土豆的时间要按照实际土豆大小的量有所调节

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