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西班牙海鲜大锅饭(Paella)
西班牙海鲜大锅饭(Paella)

西班牙海鲜大锅饭(Paella)

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.28 06:53

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主料

  • 西班牙香肠(chorizo) :170
  • 蒜头 :2个
  • 洋葱1个
  • 红彩椒 :1个
  • 辣椒片 :1/4 茶匙
  • 麝香草 :1茶匙
  • 西班牙饭(paella rice) :570 ml
  • 辣椒粉(paprika) :1茶匙
  • 番紅花 :1/4茶匙
  • 鸡腿4个
  • 青豆110
  • 西红柿4个
  • 大虾 :10个
  • 蚌 :20个
  • 鱿鱼10个
  • 巴西利 :5茶匙
  • 意大利培根 :150

辅料

  • 盐 :1茶匙
  • 橄榄油若干
  • 黑胡椒粉 :若干
  • 鸡精 :1.5 litre

具体步骤

  • 第一步
    1. 红彩椒,洋葱,蒜切丁。西红柿洗净,切开。放置一边
  • 第二步
    2. 洗净鱿鱼,准备好,待用。
  • 第三步
    3. 洗净大虾,准备好,待用。
  • 第四步
    4. 意大利培根和西班牙香肠,切丁,待用。
  • 第五步
    5. 温水混合好鸡精和番紅花。
  • 第六步
    6. 蚌去须,洗净,待用。
  • 第七步
    7. 鸡腿上盐,烤箱调至200度,烤20钟后取出,放置一旁冷却。
  • 第八步
    8. 锅中放入2茶匙橄榄油,烧热后,加入香肠和培根炒至酥脆。
  • 第九步
    9. 锅中加入大蒜,洋葱和胡椒,炒2分钟,直至变软。
  • 第十步
    10. 加入麝香草,巴西利,辣椒片和西班牙大米,并搅拌,直到米饭所有的谷物看起来都很有光泽。加辣椒粉。当它冒泡时,倒入步骤5中的热汤,然后放入鸡大腿,煮5-10分钟。撒入青豆和切碎的西红柿,继续再煮10分钟。
  • 第十一步
    11. 蚌让如步骤10中,该小火煮。
  • 第十二步
    12. 同时,在另一个锅子内,加入橄榄油,切碎的蒜头,放入虾。快速翻炒一两分钟,然后将它们添加到海鲜饭。
  • 第十三步
    13. 同时炒熟鱿鱼,同样并将它们添加到海鲜饭步骤11中的海鲜饭里。
  • 第十四步
    14. 加少量水,小火最后加热2分钟。饭就做成了。放置一点巴西利。
  • 第十五步
    15. 可以加半片柠檬,除腥。

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