酸辣土豆丝

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.10.03 03:33

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主料

• 土豆 ：300
• 干辣椒 ：6个
• 香葱 ：2根
• 大蒜 ：2粒
• 生姜 ：1小块
• 花椒 ：15粒
• 米醋 ：半汤匙

辅料

• 花生油 ：适量
• 盐 ：适量
• 香醋 ：适量
• 鸡精 ：1/3茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将土豆去皮，洗净切成薄片。再切成丝。
• 第二步
  2. 用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。
• 第三步
  3. 锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。放入干辣椒炒翻色。
• 第四步
  4. 放入生姜大蒜粒炒香。放入土豆丝。
• 第五步
  5. 加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）。调入鸡精。
• 第六步
  6. 调入香醋快速翻炒均匀。加入葱绿炒三五下，关火即成。

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