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1.注意黄油打发的程度,一般呈乳白色就可以了;2.搅拌面糊时注意不要把面糊搅拌起筋;3.挤曲奇花时,手用力要均匀,挤出来的曲奇大小才均匀;4.烘烤中的曲奇,可以用转换烤盘的方式使曲奇颜色更均匀;5.曲奇出炉前,可用手按压表面,如果有发软的现象,可增加烘烤时间;
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加糖不加奶
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