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家庭版奶香曲奇
家庭版奶香曲奇

家庭版奶香曲奇

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.02 05:49

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主料

  • 黄油110
  • 糖粉 :70
  • 牛奶44
  • 低筋粉 :140
  • 盐 :1

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将各种材料称好备用
  • 第二步
    2. 将黄油、糖粉、盐拌匀,用电动打蛋器打至黄油呈乳白色时,加入牛奶
  • 第三步
    3. 将黄油与牛奶完全搅拌均匀后,倒入低筋粉,用胶刮继续搅拌成面糊
  • 第四步
    4. 将搅好的面糊静置待用
  • 第五步
    5. 用8齿花嘴将曲奇面糊挤至圆形形状在烤盘上
  • 第六步
    6. 把曲奇放进提前预热好的烤箱,上火170,下火130,烘烤20分钟
  • 第七步
    7. 将烤至金黄色的曲奇放置凉网放凉
  • 第八步
    8. 欢迎扫描右侧二维码,关注我的新浪微博@家庭烘焙顾问潘志勇,预约和我一对一的指导和交流,并可及时获得我的最新食谱和烘焙心得。

烹饪技巧

  • 1.注意黄油打发的程度,一般呈乳白色就可以了;2.搅拌面糊时注意不要把面糊搅拌起筋;3.挤曲奇花时,手用力要均匀,挤出来的曲奇大小才均匀;4.烘烤中的曲奇,可以用转换烤盘的方式使曲奇颜色更均匀;5.曲奇出炉前,可用手按压表面,如果有发软的现象,可增加烘烤时间;

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