巧克力冰淇淋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.17 03:02

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主料

• 巧克力 ：70
• 纯牛奶 ：270ml
• 淡奶油 ：170ml
• 白砂糖 ：40

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备原料，巧克力用普通牛奶巧克力即可，不过我用了平时喜欢的金像黑巧克力
• 第二步
  2. 牛奶加白砂糖煮热
• 第三步
  3. 趁热放入巧克力，搅拌置融化，然后隔冰水降温。
• 第四步
  4. 打发淡奶油至粘稠，呈奶浆状。
• 第五步
  5. 将打发后的奶油倒入降温后的巧克力奶液中，搅拌均匀，放入冷藏格冷冻到5--10度
• 第六步
  6. 冷却好后，可将混合液倒入冰淇淋机（冰淇淋锅体冰冻-18度8小时以上），启动制作30分钟，如果喜欢硬冰淇淋可以放入冷藏格多冰一会。
• 第七步
  7. 不用冰淇淋机，则需在混合液制作好之后放入冷藏，隔半小时搅拌一次，需持续4、5小时即可。
• 第八步
  8. 成品。巧克力好，味道浓郁。l

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