自制红烧五花肉鸡翅

准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.22 09:30

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主料

• 鸡翅 ：10个
• 五花肉 ：250
• 土豆 ：1个

辅料

• 生抽 ：适量
• 青椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 花椒 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净切薄片，土豆滚刀切块，鸡翅洗净划几刀备用。
• 第二步
  2. 锅热放油，放入五花肉翻炒，放入姜、蒜、花椒炸香，倒入鸡翅再翻炒一会放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再放适量生抽、老抽、少许黄酒继续炒，炒香后放适量开水闷上，大约十分钟后倒入土豆，加盐再闷。
• 第三步
  3. 感觉土豆软烂时，放入青椒块大火翻炒几下，这时汤汁已成粘稠状，出锅。

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