自制冰淇淋

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.20 02:24

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主料

• 淡奶油 ：260ml
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 白糖 ：100
• 白醋 ：1小勺
• 草莓酱 ：200
• 芒果 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 100克白糖分两份，鸡蛋蛋清蛋黄分离。
• 第二步
  2. 蛋清加一小勺白醋，白糖分三次加入打至发泡，打到用一根筷子插入不倒。
• 第三步
  3. 奶油也是将糖分三次加入，打发至筷子插入不倒。
• 第四步
  4. 蛋黄划十字拌匀，不是绕圈拌哦。
• 第五步
  5. 将拌好的蛋黄分次拌入打好的奶油中，划十字拌匀。再将打发的蛋清分次加入奶油中拌匀。我家对面的单元楼着火了我四岁的儿子自己冲出去看了，我一紧张就忘记拍照了。
• 第六步
  6. 最后加入果酱。我做了两种口味的，一种加草莓果酱，一种加芒果果粒的。放冰箱冷冻四小时以上，中间不用拿出来搅拌。这是我冻了二十小时后的草莓冰淇淋，口感很细腻，没有任何冰渣。

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