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让人怀念的全蛋海绵蛋糕
让人怀念的全蛋海绵蛋糕

让人怀念的全蛋海绵蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

辅料

  • 油 :40ml
  • 塔塔粉(白醋) :2
  • 水(牛奶) :40ml
  • 盐 :1
  • 糖 :60
  • 泡打粉(可加可不加) :2

具体步骤

  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.将鸡蛋,糖,盐,塔塔粉,混在一起,打发起来(大概需要7 8 分钟)
  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.打发好的状态,密度很深的。
  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.将水和油混在一起,再加一点蛋糊进来搅拌。
  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.把3加入到1中,搅拌均匀。
  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将面粉和泡打粉一起过筛加入到4中,拌匀,千千万万不要转圈圈,上下,左右拌。
  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.在电饭煲的内锅里涂上一层油,把面糊倒入内锅,按下煮饭键。跳到保温以后,保温20分钟,20分钟后即可食用。
  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.烤好了,在内锅里没取出来,有点粘,还是用电压力锅做。
  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.取出后倒扣,待凉,取出即可。这锅好粘好粘。
  • 让人怀念的全蛋海绵蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.内部切块。

烹饪技巧

  • 1、容器一定是无油无水的,否则鸡蛋是打不发的。2、作法5不要转圈圈。

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