杏仁咖啡曲奇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 01:06

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主料

• 低筋面粉 ：80
• 杏仁粉 ：35
• 全蛋液 ：30
• 糖粉 ：50
• 黄油 ：55
• 以上是长帝 ：25B烤箱一烤盘的量
• 速溶纯咖啡粉（非 ：2
• 热水 ：5ml
• 香草精（没有可以不放） ：1.25ml
• 盐 ：一小捏

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打致蓬松。
• 第二步
  2. 2，分三次加入蛋液。每次加都需要打到完全融合再进行下一次添加。
• 第三步
  3. 3，把咖啡粉溶在5ml热水里，然后倒入黄油中。
• 第四步
  4. 4，再加入香草精，用打蛋器打匀。
• 第五步
  5. 5，倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
• 第六步
  6. 6，拌匀到湿润面糊状放入裱花袋。在烤盘上先垫好油纸，然后将面糊挤到油纸上。180度，烤箱中层，烤12～15分钟。

烹饪技巧

• 杏仁粉要选美国大杏仁磨的粉，就是做马卡龙的那种。南杏仁粉不适合做这款曲奇。

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咖啡杏仁曲奇

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已被1595人参考

咖啡杏仁曲奇，吃起来味道还是很好的。我东西还在家里面做的时候在里面添加了很多喜欢吃的干果，味道都是特别的棒，如果你们喜欢在家里面制作的时候也可以在里面多放上一些……

包含食材

• 黄油
• 低筋面粉

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