美味鲍鱼海鲜蒸蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.12.26 08:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1、锅里放水，葱，姜与蛤蜊小火同煮，至张口关火，煮蛤蜊的水沉淀后倒出备用。
• 第二步
  2. 2、拨出蛤蜊肉与切成小块的虾仁，放少许黄酒与豆豉酱油腌制一会备用。
• 第三步
  3. 3、打蛋时加入1：2的之前煮蛤蜊的温水，打匀后用筛子过滤蛋液，放少许盐。
• 第四步
  4. 4、蛋液中放入之前准备的蛤蜊与虾仁，接着放入水已经烧开的锅中，中火开始蒸蛋，记得蒸蛋碗要加盖，要不会有孔。
• 第五步
  5. 5、蒸至10分钟打开锅盖，基本凝固放入鲍鱼，再蒸5分钟，撒葱花与豆豉酱油即可。具体时间不同，根据自己蒸碗大小自己看了。

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海鲜蒸蛋

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包含食材

• 蛤蜊
• 鸡蛋

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