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黄金枣花馍
黄金枣花馍

黄金枣花馍

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.11 01:13

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.把面粉筛入和面盆,加入玉米面和酵母,加适量的水。(想要甜一点就加点糖,不过小静没有加噢;水不要太多,不要发酵完之后会很粘)开始和面,大约5分钟,揉的力度大一点,面会很劲道噢~揉好之后,覆上保鲜膜,发酵1.5小时,体积膨胀到一倍即可(如果发酵时间太长,可以加一些使用碱,中和酸度~)
  • 第二步
    2. 2.发酵好了以后,面会很软,里面有很多小气孔。放在案板上揉几下,排出里面的气体。然后揪出来一小块,搓成条,从两头开始卷,卷出花样。搓得不要太细,不然会断噢~
  • 第三步
    3. 3.把两块卷好的面团捏在一起,中心放一小块红枣,馍馍就成形啦。(根据家里的蒸锅,大家自己把握大小)然后放在案板上醒几分钟~
  • 第四步
    4. 4.把醒好的面团放到蒸锅里,小静家没有蒸锅,所以用的是电饭锅。大概20分钟就可以了~如果面团比较大,就多蒸一会儿噢~期间不要掀开锅盖,保持热度。
  • 第五步
    5. 5.做好的枣花馍,呈玉米面的金黄色,色香味俱全噢~

烹饪技巧

  • 玉米面含有丰富的营养素。近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

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