烙粑粑煎小鱼-粑粑就咸鱼撑死个驴

具体步骤

• 第一步
  1. 主料：玉米面、黄豆面（3：2）副料：小苏打
• 第二步
  2. 咸鱼
• 第三步
  3. 玉米面与黄豆面（2：1）的比例混合，加入5克小苏打拌匀
• 第四步
  4. 用半开水烫面，慢慢加水，一边加水，一边搅拌
• 第五步
  5. 反复揉均成团状后放置饧30分钟
• 第六步
  6. 电饼铛预热
• 第七步
  7. 将饧好的粑粑面揉压成饼状，放入电饼铛上中火烙制
• 第八步
  8. 同时将小咸鱼（咸长脖鱼、咸鲅鱼）放置电饼铛另一面煎制
• 第九步
  9. 粑粑两面各煎制成金黄色
• 第十步
  10. 咸鱼两面各煎制成金黄色时，即可盛出食用