家常菜男宫保鸡丁

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.07 01:16

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主料

• 鸡胸脯肉 ：适量
• 花生米 ：适量
• 蔬菜粒 ：适量

辅料

• 花生油 ：适量
• 米酒 ：适量
• 甜酱 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 蒜泥 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡胸脯肉切成小丁，裹上一层玉米淀粉
• 第二步
  2. 平底锅上火烧热，等到锅热透了之后，放入两汤匙花生油。油烧热后，倒入鸡丁炒制片刻。注意控制时间，即要保证肉能炒出香味，又不会失去肌肉的水分和鲜嫩度。
• 第三步
  3. 加入蒜泥和蔬菜粒。加入米酒、甜酱调味，再滴上些许的香油。倒入花生米，炒制大约一分半钟的时候，即可起锅装盘

烹饪技巧

• 花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感

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