私房劲爆豌豆荚

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.01.20 06:05

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜豌豆荚剪去两头，容易入味
• 第二步
  2. 冲洗干净盐水泡上半小时
• 第三步
  3. 干辣椒剪开，蒜切片姜切丝，一大把麻椒，越多越好
• 第四步
  4. 开火爆香姜蒜片，放入麻椒辣椒炒出红油放淋干的豌豆荚
• 第五步
  5. 翻炒没水气，加料酒生抽白糖继续翻炒
• 第六步
  6. 加盐胡椒粉调味，加开水不要太多，是总量的一半，大火烧开煮，把辣椒麻椒的味道煮出来融入到豌豆荚中
• 第七步
  7. 加入鸡精收汁出锅

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