松弛一定要做，不然饼底会回缩。我都是晚上做好饼底，第二天早上烤。还有烤盘底下别忘了抹油，边缘也要抹，不然吃的时候会粘底，你也不愿意吃饼干渣拌草莓酱吧，呵呵;-)。糖的比例根据自己的口味增减。如果做披萨的话，把低粉换成高粉也行，不过披萨饼底的面团要用后油法揉至能拉出薄膜才行。
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