主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 用温牛奶溶解酵母（也可用温水溶解，但是牛奶的量要减去温水的量）
第二步

2. 高粉加入糖、盐后，中间挖坑，慢慢加入牛奶，用筷子慢慢搅拌形成麦穗状后，则开始用手揉成面团
第三步

3. 揉至面团较光滑后，将黄油揉进面团，开始会很难揉，要坚持
第四步

4. 将黄油完全揉入面团后，盖上保鲜膜，发酵1个小时，体积涨大至两倍以上大，且用手指按下不会反弹则发酵成功
第五步

5. 此时就可以去准备披萨汁和披萨材料了
第六步

6. 披萨做好后，200度预热，上下火15分钟后取出，饼皮边缘刷上全蛋液，这一步很重要，拷出来的披萨边光亮酥脆！可是鸡蛋有点浪费！
第七步

7. 另外，顺便带过一下披萨汁的做法：洋葱、蒜瓣剁碎，先用黄油或玉米油或橄榄油炒香洋葱末和蒜末，加入番茄沙司（如果是番茄酱则要适当加入盐、糖），最后加入披萨草、黑椒碎或者胡椒粉，炒均匀后起锅备用。
第八步

8. 最后，简单带过一下整个披萨的顺序，把披萨盘用橄榄油抹一遍（包括边缘），铺上擀好的披萨皮（边缘突起），用牙签或者叉子在中间戳洞（防止涨爆），铺上披萨汁，接着铺1/3的芝士碎，然后放入喜欢的配料，放进烤炉200度15分钟（记得预热），取出铺上剩余的2/3芝士，在披萨皮边缘涂上全蛋液，继续200烤5分钟！美味披萨出炉！

更多详情