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黄豆排骨焖苦瓜
美味的黄豆排骨焖苦瓜
美味的黄豆排骨焖苦瓜

美味的黄豆排骨焖苦瓜

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.05 02:02

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主料

辅料

  • 酱油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 水 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间, 不泡也可以,延长烹调的时间即可.
  • 第二步
    2.排骨放盐,酱油,胡椒粉,料酒,生粉拌匀腌10分钟.
  • 第三步
    3.沙锅抹干水,中小火烧热后,倒油,然后放入姜丝,蒜茸爆香,然后把排骨放下翻炒至变色,把泡过的黄豆放进同焖,加少许盐,糖,酱油,和大半碗水合上盖用小火焖30分钟.(途中要开盖看下,用筷子 搅拌下,以免粘锅,如果水太少要适当加点水)
  • 美味的黄豆排骨焖苦瓜的做法图解四
    第四步
    4.苦瓜切半,去掉籽和刮掉瓜瓤,斜刀切成条状,放大碗里,洒点盐 抓匀后,用清水冲先干净,这样可以减少苦瓜的苦味.
  • 美味的黄豆排骨焖苦瓜的做法图解五
    第五步
    5.等黄豆焖至入味酥软后,转中大火,把苦瓜放进锅里,淋点油,不用 合上盖,(这样可避免苦瓜变黄),用筷子轻轻搅拌,焖到苦瓜稍稍变色后,再加少许盐调味即可熄火.

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黄豆排骨焖苦瓜 黄豆排骨焖苦瓜
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已被2130人参考

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