草莓蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.09 07:31

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主料

• 低筋面粉 ：85
• 幼沙糖 ：30
• 牛奶 ：40
• 色拉油 ：40
• 鸡蛋 ：5只

辅料

• 塔塔粉 ：10
• 泡打粉 ：5
• 淡奶油 ：600ml
• 水果罐头 ：一罐
• 草莓 ：个人喜好
• 芒果 ：半个

具体步骤

• 第一步
  1. 将幼沙糖，牛奶，色拉油和蛋黄搅拌均匀
• 第二步
  2. 加入低筋面粉，上下翻均匀（不能转圈搅拌）
• 第三步
  3. 将蛋白放在无油无水的干净容器里加入塔塔粉和泡打粉打发至七分时逐渐加入糖粉，直至打发完成
• 第四步
  4. 将三分之一大大好的蛋白倒入面糊里搅拌均匀，然后将剩余打发好的蛋白全部倒入粘乎里，搅拌均匀
• 第五步
  5. 把面糊倒入蛋糕模，烤箱160度预热10分钟，然后把蛋糕放入烤箱，温度160度，时间40分钟
• 第六步
  6. 蛋糕完成，接下来是把蛋糕脱模，晾凉，切片，分成3片
• 第七步
  7. 把淡奶油放在无油无水的容器里打发至七分加入练奶，直至打发成型
• 第八步
  8. 把打发好的淡奶油均匀地涂在每层蛋糕片上，加入自己喜欢的水果粒，如此完成几层。最后把淡奶油均匀地涂抹在蛋糕面和蛋糕侧面，在蛋糕面上摆放草莓和芒果（自己喜欢的水果也行）和裱花。完成！

烹饪技巧

• 幼砂糖加在蛋黄里，糖粉加在蛋白里

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