耀婕的贴心提示：1.把鸡翅背部划几刀，目的是为了让鸡翅更好地入味，同时也可以加快鸡翅软烂的时间。2.鸡皮中已有油脂，煎鸡翅的时候只需将鸡皮朝下，小火将鸡皮中的油脂析出。3.黑胡椒粉的量不用大，不用吃出明显的黑胡椒味道，似有似无的口感便这道菜更有滋味。更多精彩内容请关注耀婕的新书《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》，我的书在当当网和卓越网都可以直接购买哈，先感谢大家的支持啦！耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：alicetia@gmail.com博客：http://alicebei.blog.sohu.com/
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牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且……
精盐
后厨的点点
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